LES VINS

C’est longtemps avant les vendanges que se joue la qualité d’une cuvée. Tout commence par un raisin d’exception et un travail manuel qui demande du temps, patience et beaucoup de méticulosité.

La taille réduite du vignoble permet de favoriser les méthodes manuelles artisanales pour toute notre production. Ébourgeonnage, arrachage des entre-cœurs, éclaircissage des grappes et optimisation de la surface des feuilles aideront les fruits à se gorger de soleil et de nutriments.

C’est une viticulture de Certification Biologique (2020) et de Haute Valeur Environnemental (HVE) qui définit globalement notre philosophie respectueuse de la protection de l’environnement et procurant des résultats de qualité saison après saison.